Zinco no plasma e eritrócito de atletas profissionais de uma equipe feminina brasileira de voleibol / Plasma and erythrocyte zinc in Brazilian professional female volleyball players

RESUMO

OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional relativo ao zinco de 12 atletas profissionais do voleibol feminino. MÉTODOS: Determinou-se a concentração de zinco plasmático e eritrocitário por espectrofotometria de absorção atômica, e avaliou-se a ingestão dietética por meio de registro alimentar de três dias, de 12 atletas profissionais do sexo feminino, integrantes de uma equipe de voleibol de Curitiba, PR, na faixa etária de 18 a 24 anos, no ano de 2003. RESULTADOS: Todas as atletas apresentaram valores normais de zinco plasmático. Quanto ao zinco eritrocitário, 100,00 por cento apresentaram valores abaixo da normalidade. Em relação à ingestão dietética de zinco, 83,33 por cento apresentaram adequação. Decréscimos no conteúdo de zinco eritrocitário podem representar o efeito agudo de exercícios prolongados pela utilização enzimática da superóxido dismutase ou anidrase carbônica. CONCLUSÃO: O estado nutricional das atletas relativo ao zinco parece estar inadequado, pois, apesar dos valores normais para a concentração de zinco plasmático, a concentração eritrocitária esteve abaixo da faixa de normalidade para todas as atletas.

ABSTRACT

OBJECTIVE: This study aimed to evaluate the nutritional status of zinc in 12 female volleyball players. METHODS: Zinc levels in plasma and erythrocytes were assessed by atomic absorption spectrophotometry. Zinc intake of 12 professional female athletes of a volleyball team from Curitiba, PR, aging from 18 to 24 years in 2003, was determined by a 3-day food record. RESULTS: All athletes presented normal plasma zinc values. Erythrocyte zinc was lower than normal in 100 percent of the athletes. Dietary intake of zinc was adequate in 83.33 percent. The significant decreases in erythrocyte content could represent the acute effects of prolonged exercises which increases superoxide dismutase or carbonic anhydrase utilization. CONCLUSION: The athletes' zinc nutritional status seemed to be inadequate. They had normal plasma zinc levels but the erythrocyte zinc was below the normal values for all of them.