Caracterización de algunas propiedades fisicoquímicas y farmacotécnicas del almidón de arracacha (Arracacia xanthorriza) / Characterization of some physicochemical and pharmaceutical properties of yellow Peruvian parrot (Arracacia xanthorriza)
Rev. colomb. ciencias quim. farm
; 34(2): 140-146, dic. 2005.
Article
in Es
| LILACS
| ID: lil-463827
Responsible library:
CO136.3
RESUMEN
El presente artículo sintetiza los resultados de diferentes ensayos de caracterización fisicoquímica y farmacotécnica del almidón de arracacha amarilla (Arracacia xanthorriza). La determinación del tamaño de partícula, realizada por microscopía óptica, muestra una distribución log-normal comprendida entre 5 y 35 µm; la forma, evaluada mediante microscopía electrónica de barrido, es poliédrica irregular; el rango de temperatura de gelatinización, determinado mediante calorimetría diferencial de barrido, está comprendido entre 49 - 55ºC; el contenido de amilosa, cuantificado mediante colorimetría, es cercano al 18 porciento; el comportamiento frente a la humedad relativa lo clasifica como un material moderadamente higroscópico y sus propiedades farmacotécnicas demuestran una baja voluminosidad, flujo pobre y buen desempeño bajo compresión
Full text:
1
Index:
LILACS
Main subject:
Starch
/
Technology, Pharmaceutical
Language:
Es
Journal:
Rev. colomb. ciencias quim. farm
Journal subject:
FARMACIA
/
QUIMICA
Year:
2005
Type:
Article