Estandarización de una técnica para la detección de salmonella spp. util para manipuladores de alimentos mediante técnica de amplificación molecular / Standardization of a technique for the detection of salmonella spp. useful for food handlers by molecular amplification technique
Cienc. Trab
; 8(22): 164-166, oct.-dic. 2006. ilus, graf
Article
in Es
| LILACS
| ID: lil-471382
Responsible library:
CL32.2
RESUMEN
El problema de las toxoinfecciones alimentarias es un problema de salud a nivel mundial, entre las que se encuentran las producidas por Salmonella spp.; la prevalencia de sus especies ha cambiado en los últimos años, además del bajo nivel de sensibilidad de los métodos tradicionales de aislamiento como es el caso del coprocultivo. Debido a esto el objetivo de este trabajo fue estandarizar una metodología molecular (PCR) para este patógeno a partir de muestras fecales; los resultados mostraron gran sensibilidad y especificidad, haciendo factible su utilización en manipuladores de alimentos.
Full text:
1
Index:
LILACS
Main subject:
Salmonella
/
Salmonella Food Poisoning
/
Polymerase Chain Reaction
/
Molecular Diagnostic Techniques
/
Food Handling
Type of study:
Diagnostic_studies
/
Risk_factors_studies
Language:
Es
Journal:
Cienc. Trab
Journal subject:
MEDICINA OCUPACIONAL
/
SAUDE PUBLICA
Year:
2006
Type:
Article