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Supervivencia y transporte de los virus entéricos humanos a través de los alimentos / Survival and transport of human enteric viruses in foods
Troncoso, Alsides; Miranda, Andrea; Paiva, Analía; Rossi, Laura; Puchulu, Bernardita.
Affiliation
  • Troncoso, Alsides; Universidad de Buenos Aires. Cátedra de Microbiología y Parasitología. Buenos Aires. AR
  • Miranda, Andrea; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
  • Paiva, Analía; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
  • Rossi, Laura; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
  • Puchulu, Bernardita; Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires. AR
Prensa méd. argent ; 95(8): 481-499, oct. 2008. graf
Article in Es | LILACS | ID: lil-521975
Responsible library: AR392.1
RESUMEN
Los virus se transmiten a los seres humanos vía los alimentos como resultado de la contaminación directa o indirecta de los mismos con heces; ésta es la esencia del análisis de peligro...
Subject(s)
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Index: LILACS Main subject: Reoviridae / Water Pollution / Food Contamination / Adsorption / Virus Inactivation / Feces / Food Microbiology Limits: Humans Language: Es Journal: Prensa méd. argent Journal subject: MEDICINA Year: 2008 Type: Article
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Index: LILACS Main subject: Reoviridae / Water Pollution / Food Contamination / Adsorption / Virus Inactivation / Feces / Food Microbiology Limits: Humans Language: Es Journal: Prensa méd. argent Journal subject: MEDICINA Year: 2008 Type: Article