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Avaliação microbiológica da água de consumo empregada em unidades de alimentação / Microbiological evaluation of drinking water used in feeding units
Siqueira, Leonardo Pereira de; Shinohara, Neide Kazue Sakugawa; Lima, Rosália Maria Torres de; Paiva, José do Egito de; Lima Filho, José Luiz de; Carvalho, Irineide Teixeira de.
Affiliation
  • Siqueira, Leonardo Pereira de; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Departamento de Tecnologia Rural. Recife. BR
  • Shinohara, Neide Kazue Sakugawa; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Departamento de Tecnologia Rural. Recife. BR
  • Lima, Rosália Maria Torres de; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Recife. BR
  • Paiva, José do Egito de; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Departamento de Tecnologia Rural. Recife. BR
  • Lima Filho, José Luiz de; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Departamento de Tecnologia Rural. Recife. BR
  • Carvalho, Irineide Teixeira de; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Departamento de Tecnologia Rural. Recife. BR
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) ; Ciênc. Saúde Colet. (Impr.);15(1): 63-66, jan. 2010. tab
Article in Pt | LILACS | ID: lil-538929
Responsible library: BR1.1
RESUMO
A água de consumo humano é o principal veículo de transmissão de patógenos capazes de causar infecções gastrointestinais, sendo vital o seu controle microbiológico. O presente trabalho teve a finalidade de avaliar a qualidade bacteriológica da água para o consumo humano, quanto à presença de coliformes totais e termotolerantes, em diferentes unidades de alimentação na cidade do Recife (PE), conforme os padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria nº 518 de 2004 do Ministério da Saúde/ANVISA. Foram coletadas quarenta amostras de água em unidades de alimentação, localizadas no entorno da Universidade Federal de Pernambuco e da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Foram realizados os testes bacteriológicos para pesquisa de coliformes totais e termotolerantes, conforme o protocolo do APHA (1995). Das amostras analisadas, 62,5 por cento apresentaram coliformes totais e 42,5 por cento, coliformes termotolerantes. De acordo com os resultados obtidos, 62,5 por cento das amostras não estão em conformidade com a legislação vigente.
ABSTRACT
The water for human consumption is the main vehicle for the transmission of pathogens that are capable of causing enteric parasitic diseases; therefore, its microbiological control is vital. This work had the purpose of evaluating the bacteriological quality of drinking water, in terms of the presence of total and thermotolerant coliforms, in different Feeding Units in the city of Recife, Pernambuco State, according to the potableness standards established by Ordinance No. 518 of 2004 of the Brazilian Ministry of Health/ANVISA. Forty water samples were collected in the Feeding Units located near the UFPE and UFRPE. The bacteriological tests for research on total and thermotolerant coliforms were carried out in accordance with the protocol of APHA (1995). Of the analyzed samples, 62.5 percent presented total coliforms and 42.5 percent thermotolerant coliforms. According to the results obtained, 62.5 percent of the samples are not in compliance with the law in force
Subject(s)
Key words
Full text: 1 Index: LILACS Main subject: Water Microbiology / Water Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Journal subject: SAUDE PUBLICA Year: 2010 Type: Article
Full text: 1 Index: LILACS Main subject: Water Microbiology / Water Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Journal subject: SAUDE PUBLICA Year: 2010 Type: Article