Papel da clara, da gema e do ovo na nutrição de pacientes com doença renal crônica em hemodiálise / Role of egg yolk and egg in the nutrition of kidney disease patients chronic hemodialysis
Diagn. tratamento
; 12(4): 152-155, out.-dez. 2007. tab
Article
in Pt
| LILACS
| ID: lil-552539
Responsible library:
BR12.1
Localization: BR12.1
RESUMO
A gema do ovo é muito rica em colesterol, com 1,281 g%, e por isso a redução de seu consumo tem sido largamente recomendada para baixar os níveis de colesterolemia e prevenir doença cardíaca.Estudos epidemiológicos sobre o consumo do ovo e o risco de coronariopatia são raros. Porém, apesar de o ovo ser realmente rico em colesterol, a sua capacidade em elevar o nível sérico de colesterol é controversa, sendo considerada nula por vários autores.As dietas hipoprotéicas foram propostas para o tratamento de pacientes com insuficiência renal há mais de 50 anos,mas foi com a introdução da dieta conhecida como de Giordano e Giovannetti, pobre em proteínas, mas com alimentos de alto valor biológico, contendo alta proporção de aminoácidos essenciais, como o ovo,que elas ficaram universalmente conhecidas.
Key words
Full text:
1
Index:
LILACS
Main subject:
Renal Dialysis
/
Egg White
/
Egg Yolk
/
Renal Insufficiency, Chronic
/
Nutritional Sciences
Language:
Pt
Journal:
Diagn. tratamento
Journal subject:
Diagn¢stico
/
MEDICINA
/
Teraputica
Year:
2007
Type:
Article