Avaliação físico-química de sementes de guaraná secas por diferentes métodos / Physico-chemical evaluation of guarana seeds dried by different methods

RESUMO

Amostras de sementes de guaraná provenientes da região amazônica e secas por diferentes métodos, foram analisadas por técnicas farmacopéicas e outras, e o extrato liofilizado foi analisado por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Realizou-se o doseamento de metilxantinas (MX) e dos taninos totais (TT), através de métodos espectrofotométricos, para a comparação das amostras. O maior teor de MX foi obtido com as sementes secas em tacho metálico por 4 h com adição de água, enquanto que o maior teor de TI foi obtido com a amostra torrada em tacho metálico por 4 h sem água. A análise cromatográfica por CLAE apresentou tempos de retenção para catequina, epicatequina e cafeína de 6,17; 8,85 e 11,91 min, respectivamente.

ABSTRACT

Contrai quality of the vegetable drug "guaraná", with samples of seeds obtained from Amazonian area, were carried out by pharmacopoeial assays, and the extract were analysed by HPLC. The determination of methylxantines (MX) and total tannins (TI) was performed by spectrophotometric methods. The most yield of MX were showed by the sample GTIB and for TI the best result were obtained by the sample GTIM4s. The analysis by HPLC showed retention times for catechin, epicatechin and cafteine of 6.17,8.85 and 11.91 min, respectively.