Micotoxinas (aflatoxinas, patulina, ochratoxina A e esterigmatocistina) e correspondentes fungos micotoxigênicos em raçöes destinadas ao gado leiteiro / Mycotoxins (aflatoxins, patulin, ochratoxin and sterigmatocystin) and correspondets mycotoxigens fungi in rations destinated to milk cattle

RESUMO

A presença de fungos contaminantes toxigênicos ou näo, bem como de diferentes micotoxinas foram estudados em 170 amostras de raçöes provenientes de 2 regiöes brasileiras (Pelotas, no Rio Grande do Sul (RS) e Vale do Paraíba, Estado de Säo Paulo (SP)). Aflatoxinas B-1 e G-1 foram encontradas em 17 amostras de reaçöes em concentraçöes que variaram de 40 a 200 microng/Kg (B-1) e 10 a 75 microng/Kg (G-1). A umidade existente nesses substratos alimentares variou entre 9,6 a 24,8% e maiores índices de aflatoxiona foram encontrados em raçöes que continham teor de umidade acima de 11,5%. Nove amostras de leite dos animais alimentados com as raçöes tóxicas revelaram positividade à Aflatoxina M-1 em concentraçöes de 0,1 microng/Kg a 1,68 microng/Kg. Nas amostras de raçöes provenientes do RS e de SP isolaram-se 17 e 10 gêneros de fungos contaminantes, bem como 34,3% e 10%, respectivamente de Aspergillus produtores de aflatoxinas. A metodologia utilizada näo revelou a presença de outras micotoxinas