Validação do procedimento operacional padrão (POP) de colheita de alimentos importados / Validation of the operational procedure standard (SOP) of imported food
Hig. aliment
; 24(180/181): 32-35, jan.-fev. 2010.
Article
in Pt
| LILACS
| ID: lil-585508
Responsible library:
BR526.1
RESUMO
O objetivo desse trabalho foi avaliar o Procedimento Operacional Padrão (POP) de colheita de alimentos importados para verificar a sua legitimidade como instrumento nas ações de vigilância sanitária. O POP visa o controle e a certificação da qualidade dos alimentos importados e foi elaborado por técnicos da Coordenação de Vigilância Sanitária de Portos, Aeroportos e Fronteiras do Estado de São Paulo (CVSPAF/SP) , sendo revisado, juntamente, com a equipe técnica da Divisão de Bromatologia e Química, do Instituto Adolfo Lutz, de São Paulo (IAL/SP). A validação do POP foi realizada na avaliação das condições higiênico-sanitárias de 17 ingredientes e 10 aditivos, produtos alimentícios importados, armazenados numa Estação Aduaneira Interior EADI, do Estado de São Paulo, que sofreu intempérie decorrente de forte tempestade, com possibilidade de comprometimento da integridade desses produtos.(...) A elaboração desse POP estabeleceu uma adoção de medidas rigorosas, com base legal que garantem a correta ação da vigilância sanitária para a certificação da qualidade dos produtos alimentícios importados.
Key words
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Index:
LILACS
Main subject:
Health Surveillance
/
Food Hygiene
/
Food Quality Standards
/
Importation of Products
/
Food Additives
Type of study:
Screening_studies
Country/Region as subject:
America do sul
/
Brasil
Language:
Pt
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Year:
2010
Type:
Article