O açaí como veículo de transmissão da doença de chagas aguda (DCA) pela via oral / Açai as a vehicle of transmission of chagas disease acute (DCA) by oral

RESUMO

O açaí (Euterpe oleracea Mart.) consiste de uma pequena fruta roxa de sabor levemente amargo e cujo conteúdo de polpa é proporcionalmente menor do que o caroço. O fruto é bastante perecível e além da carga microbiana a ele naturalmente associada, muitas falhas higiênicas ocorrem nas etapas de colheita, transporte e processamento do mesmo, fazendo com que haja um incremento dessa microbiota no produto final. O consumo dessa polpa de açaí in natura vem sendo apontado como principal veículo de transmissão da Doença de Chagas Aguda (DCA) pela via oral na região da Amazônia Brasileira. Somente nos últimos anos, devido a um surto ocorrido no estado brasileiro de Santa Catarina em 2005 e a diversos surtos que vêm ocorrendo nos últimos três anos na Amazônia Brasileira, associados principalmente ao consumo de suco de açaí, esta rota de transmissão vem merecendo atenção de estudiosos e pesquisadores. Assim, a Doença de Chagas, nas regiões em que é endêmica, deve passar a ser encarada como uma enfermidade passível de transmissão alimentar. Mecanismos de controle e prevenção da contaminação de alimentos susceptíveis pelo protozoário T. cruzi, bem como medidas educacionais devem ser adotadas.