O que os adolescentes preferem: os alimentos da escola ou os alimentos competitivos? / What do the adolescents prefer: food from school or competitive foods?
Saúde Soc
;
22(2): 456-467, abr.-jun. 2013. tab
Article
in Portuguese
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-684179
RESUMO
OBJETIVO:
identificar e justificar as escolhas alimentares dos adolescentes durante o intervalo de aula e conhecer a visão dos funcionários acerca da aceitação dos alunos em relação à Alimentação Escolar.MATERIAIS E MÉTODOS:
Trata-se de um estudo transversal realizado em uma escola pública do município de São Paulo. Foram selecionados 83 adolescentes para identificar as escolhas alimentares durante o intervalo de aula, amparando-se na Teoria das Representações Sociais. Com o intuito de complementar a pesquisa, 12 funcionários participaram de uma entrevista visando conhecer a visão deles em relação à aceitação e a adesão dos alunos à Alimentação Escolar. Para ambas as populações estudadas, foram elaboradas questões discursivas. A análise dos dados foi realizada pelo método do Discurso do Sujeito Coletivo, identificando as figuras metodológicas - expressões-chave e ideias centrais - para a construção do discurso.RESULTADOS:
Os resultados demonstraram que, apesar da baixa aceitação da Alimentação Escolar, os alunos a consomem por ser a única alternativa para se alimentar no ambiente educacional. Também é comum a compra de alimentos em estabelecimentos próximos à escola ou trazidos de casa para complementar a Alimentação Escolar ou como a única fonte alimentar no período de aula. Na visão dos funcionários, os alunos gostam da Alimentação Escolar, com exceção de alguns alimentos que não fazem parte dos hábitos alimentares ou cujas características organolépticas não os atraem.CONCLUSÃO:
Sugerem-se modificações nas refeições para que seu consumo seja estimulado.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Students
/
Nutrition Programs and Policies
/
School Feeding
/
Nutritional Sciences
/
Adolescent Nutrition
/
Feeding Behavior
/
Nutritional Requirements
Type of study:
Observational study
/
Prevalence study
/
Prognostic study
/
Risk factors
Limits:
Adolescent
Language:
Portuguese
Journal:
Saúde Soc
Year:
2013
Type:
Article
Institution/Affiliation country:
Universidade de São Paulo/BR
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