Perfil alimentar de adolescentes e adultos jovens em Belo Horizonte segundo perfil antropométrico e contexto de moradia / Nutritional profile of adolescents and young adults in Belo Horizonte by anthropometric and neighborhood context

RESUMO

Introdução: os padrões dietéticos podem diferir por área de residência e diferenciais intraurbanos, sugerindo que a adoção de práticas alimentares saudáveis vai além de características individuais. Objetivo: comparar consumo alimentar de jovens, com e sem excesso de peso (EP), vivendo em diferentes áreas de vulnerabilidade à saúde. Métodos: estudo seccional baseado em informações de 563 indivíduos de 15 a 24 anos residentes em Belo Horizonte obtidas por meio de inquérito domiciliar realizado em 2003. A vulnerabilidade do local de moradia dos participantes foi avaliada pelo Índice de Vulnerabilidade à Saúde (IVS). Foram realizadas comparações pelo teste Qui-quadrado de Pearson e avaliada a correlação pelo coeficiente de Spearman. Resultados: a prevalência de EP foi de 13,4%, sendo maior no sexo masculino. Os jovens entrevistados apresentam padrão alimentar abaixo do recomendado para o país em relação ao consumo de verduras, legumes, frutas, leite e derivados. Quanto mais alto o risco de vulnerabilidade da área, menor o consumo de verduras e legumes; frutas ou suco de frutas; leite e derivados; e carne, peixe ou aves. Já o consumo de feijão correlacionou-se diretamente como risco. Observou-se que, entre os indivíduos sem EP, as correlações entre o consumo alimentar e o IVS se mantiveram. Entretanto, entre os jovens com EP, apenas o consumo de leite e derivados manteve-se correlacionado ao IVS. Conclusões: o local de moradia influencia o padrão alimentar dos jovens; e entre os indivíduos sem EP o contexto podeexercer mais influência sobre o consumo alimentar quando comparados aos com EP...

ABSTRACT

Introduction: Dietary patterns may differ by area of residence and intra-urban differentials, suggesting that adopting healthy eating habits goes beyond individual characteristics. Objective: To compare dietary intake of young people, with and without overweight (OW), living in different areas of health vulnerability. Methods: Cross-sectional study prepared based on information from 563 individuals 15-24 years living in Belo Horizonte obtained through a household survey conducted by the National Cancer Institute and Brazilian Ministry of Health in 2003. The vulnerability of the place of residence was assessed by the Health Vulnerability Index (IVS). Comparisons were made by chi-square test and correlation technique of Spearman. Results: The OW prevalence was 13.4%, being higher in males. The young participants present below the recommended dietary pattern for the country in relation to the consumption of vegetables, fruits and dairy products. It was observed that the higher the risk of vulnerability of lower consumption of vegetables, fruit or fruit juice, dairy products, and meat, fish or poultry. The consumption of beans directly correlated with risk. It was observed that, among subjects without OW the correlations between dietary intake and IVS remained. However among youth with OW, only the consumption of dairy products remained correlated with IVS. Conclusions: The findings suggest that the place of residence influences the dietary pattern of the youth, and among individuals without OW, the context can influence on food consumption when compared to youth with OW...