Avaliação da qualidade dos fornecedores de hortifrutis de um restaurante popular da região metropolitana de Belém, PA

Almeida, Jamily Arruda de; Costa, Larissa da Cunha Feio; Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Barros, Bruno de Cássio Veloso de

Avaliação da qualidade dos fornecedores de hortifrutis de um restaurante popular da região metropolitana de Belém, PA / Evaluation the quality of providers grocers a popular restaurant in the metropolitan region of Belém, PA

Almeida, Jamily Arruda de; Costa, Larissa da Cunha Feio; Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Barros, Bruno de Cássio Veloso de.

Almeida, Jamily Arruda de; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Costa, Larissa da Cunha Feio; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Barros, Bruno de Cássio Veloso de; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 77-80, jul.-ago. 2013. graf

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-723628

Subject(s)

Humans; Food Quality; Fruit; Products Transport; Restaurants/standards; Vegetables; Food Preservation/standards; Food Packaging; Food Storage; Checklist; Quality Control; Temperature

Inspeção; Segurança Alimentar

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Vegetables / Food Quality / Products Transport / Fruit Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2013 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal do Pará/BR

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