Qualidade de frutas minimamente processadas comercializadas em diferentes estações do ano, em Lavras, MG

Pinto, Daniella Moreira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Damiani, Clarissa; Rodrigues, Luiz José; Piccoli, Roberta Hilsdorf

Qualidade de frutas minimamente processadas comercializadas em diferentes estações do ano, em Lavras, MG / Quality of minimally processed fruit marketed in different seasons Lavras, MG

Pinto, Daniella Moreira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Damiani, Clarissa; Rodrigues, Luiz José; Piccoli, Roberta Hilsdorf.

Affiliation

Pinto, Daniella Moreira; Centro Universitário de Várzea Grande. BR
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Universidade Federal de Lavras. BR
Damiani, Clarissa; Universidade Federal de Goiás. BR
Rodrigues, Luiz José; Universidade Federal de Mato Grosso. BR
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Universidade Federal de Lavras. BR

Hig. aliment ; 28(234/235): 125-131, jul.-ago. 2014. tab

Article in Pt | LILACS | ID: lil-752331

Responsible library: BR526.1

Subject(s)

Humans; Carica/microbiology; Food Contamination/analysis; Food Microbiology; Fruit/microbiology; Brazil; Coliforms; Food Analysis; Seasons

Key words

Processamento mínimo; Qualidade; Segurança dos alimentos

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Index: LILACS Main subject: Food Contamination / Carica / Food Microbiology / Fruit Limits: Humans Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2014 Type: Article

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