Desenvolvimento de petisco a base de soja e avaliação por frequentadores de restaurantes tradicional e vegetariano

Burghardt, Clarice; Grãff, Tânia Beatriz A

Desenvolvimento de petisco a base de soja e avaliação por frequentadores de restaurantes tradicional e vegetariano / Developing of snack soy-based and evaluation goers traditional restaurants and vegetarian

Burghardt, Clarice; Grãff, Tânia Beatriz A.

Burghardt, Clarice; Centro Universitário Univates. Lajeado. BR
Grãff, Tânia Beatriz A; Centro Universitário Univates. Lajeado. BR

Hig. aliment ; 29(250/251): 111-118, nov.-dez.2015. tab, ilus

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-796625

Subject(s)

Humans; Soy Foods/analysis; Consumer Behavior; Isoflavones; Restaurants; Snacks; Eating/standards; Disease Prevention

Aceitação; Grão de soja; Isoflavonas; Processamento

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Consumer Behavior / Soy Foods / Snacks / Isoflavones Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2015 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro Universitário Univates/BR

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