The composition of Camembert cheese-ripening cultures modulates both mycelial growth and appearance.
Appl Environ Microbiol
; 78(6): 1813-9, 2012 Mar.
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em En
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Texto completo:
1
Tema:
Geral
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Queijo
/
Micélio
/
Biota
/
Fungos
Idioma:
En
Revista:
Appl Environ Microbiol
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Article