Preparation and characterization of bacterial cellulose produced from fruit and vegetable peels by Komagataeibacter hansenii GA2016.

Güzel, Melih; Akpinar, Özlem

Güzel, Melih; Akpinar, Özlem.

Afiliação

Güzel M; Department Hotel, Restaurant and Catering Services, Gümüshane University, Gümüshane 29100, Turkey. Electronic address: melihguzel@gumushane.edu.tr.
Akpinar Ö; Department of Food Engineering, Gaziosmanpasa University, Tokat 60100, Turkey.

Int J Biol Macromol ; 162: 1597-1604, 2020 Nov 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32777420

Assuntos

Acetobacteraceae/metabolismo; Celulose/biossíntese; Meios de Cultura; Fermentação; Frutas/química; Verduras/química

Palavras-chave

Bacterial cellulose; Characterization; Fruits; Peel; Vegetable; Waste

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Texto completo: 1 Tema: Geral Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Celulose / Acetobacteraceae / Meios de Cultura / Fermentação Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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