Detalles de la búsqueda
1.
Effects of calcium chloride substitution on the physicochemical properties of Minas Frescal cheese.
J Dairy Res
; 90(2): 186-190, 2023 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37338058
2.
Pseudomonas carnis isolated from blue discolored fresh cheese and insights into the phylogeny.
World J Microbiol Biotechnol
; 40(1): 3, 2023 Nov 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37923846
3.
Challenges associated with spray drying of lactic acid bacteria: Understanding cell viability loss.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(4): 3267-3283, 2021 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34146458
4.
The ability of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis strains in producing nisin.
Antonie Van Leeuwenhoek
; 113(5): 651-662, 2020 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31838601
5.
Modification of polysulfone membrane used in the water filtration process to reduce biofouling.
J Nanosci Nanotechnol
; 14(8): 6355-67, 2014 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25936118
6.
Development of a selective culture medium for bifidobacteria, Raffinose-Propionate Lithium Mupirocin (RP-MUP) and assessment of its usage with Petrifilm™ Aerobic Count plates.
Food Microbiol
; 39: 96-102, 2014 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24387858
7.
Development of an alternative culture medium for the selective enumeration of Lactobacillus casei in fermented milk.
Food Microbiol
; 39: 89-95, 2014 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24387857
8.
Influence of different culture media on the antimicrobial activity of Pediococcus pentosaceus ST65ACC against Listeria monocytogenes.
Braz J Microbiol
; 2024 May 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38789904
9.
Assessment of safety and in situ antibacterial activity of Weissella cibaria strains isolated from dairy farms in Minas Gerais State, Brazil, for their food application.
Braz J Microbiol
; 55(1): 699-710, 2024 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38253975
10.
Microbiological safety of Minas Frescal Cheese (MFC) and tracking the contamination of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in MFC processing.
Foodborne Pathog Dis
; 10(11): 951-5, 2013 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23909773
11.
Selective enumeration of propionibacteria in Emmental-type cheese using Petrifilm™ aerobic count plates added to lithium glycerol broth.
J Dairy Res
; 80(3): 270-5, 2013 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23611596
12.
Genomic Analyses of Pediococcus pentosaceus ST65ACC, a Bacteriocinogenic Strain Isolated from Artisanal Raw-Milk Cheese.
Probiotics Antimicrob Proteins
; 15(3): 630-645, 2023 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34984631
13.
Phylogenetic characterization and biodiversity of spore-forming bacteria isolated from Brazilian UHT milk.
Braz J Microbiol
; 54(3): 2153-2162, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37495831
14.
Technological Characterization of Lactic Acid Bacteria Strains for Potential Use in Cheese Manufacture.
Foods
; 12(6)2023 Mar 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36981081
15.
High-intensity ultrasound treatment on casein: Pea mixed systems: Effect on gelling properties.
Food Chem
; 422: 136178, 2023 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37119595
16.
Strategies for the Development of Bioprotective Cultures in Food Preservation.
Int J Microbiol
; 2022: 6264170, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37645592
17.
Genomic Analyses of Weissella cibaria W25, a Potential Bacteriocin-Producing Strain Isolated from Pasture in Campos das Vertentes, Minas Gerais, Brazil.
Microorganisms
; 10(2)2022 Jan 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35208769
18.
Further culture-independent characterization of the lactic microbiota of Serro artisanal cheese.
Braz J Microbiol
; 53(3): 1593-1598, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35689157
19.
Influence of Emulsifying Salts on the Growth of Bacillus thuringiensis CFBP 3476 and Clostridium perfringens ATCC 13124 in Processed Cheese.
Foods
; 11(20)2022 Oct 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37430967
20.
Diversity of Filamentous Fungi Associated with Dairy Processing Environments and Spoiled Products in Brazil.
Foods
; 12(1)2022 Dec 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613369