Valoración del estatus de hierro en un grupo de estudiantes de la universidad de Granada: influencia del estilo de vida / Assessment of iron status in a group of students at the university of ranada: lifestyle influence

RESUMEN

INTRODUCCIÓN: La deficiencia de hierro por carencias nutricionales es la principal causa de anemia en el mundo 1. Cuando el aporte de hierro es insuficiente para cubrir los requerimientos se produce deficiencia de hierro. Según un estudio realizado en Andalucía el 12,7% de la población adulta observada presentaba déficit de hierro 2. OBJETIVO: Conocer el estatus de hierro en una población de jóvenes sanos de la Universidad de Granada y establecer la relación que existe con el estilo de vida y hábitos alimenticios. METODOLOGÍA: El estudio se ha llevado a cabo con 71 estudiantes sanos (15 hombres y 56 mujeres) de la Universidad de Granada con edades comprendidas entre 18 y 31 años. Se les extrajo muestras de sangre para proceder a la determinación en suero de los parámetros bioquímicos de estado nutricional en hierro, hemoglobina, índices hematológicos, hematíes, hematocrito y reticulocitos. Se determinaron parámetros antropométricos como índice de masa corporal. Se efectuó una encuesta a cada uno de ellos en la que se recopiló información referida a su estilo de vida como actividad física, consumo de alcohol y tabaco. Además se realizó una encuesta nutricional de frecuencias de consumo para una serie de alimentos relacionados con el metabolismo del hierro(AU)

ABSTRACT

INTRODUCTION: Iron deficiency, as a result of a nutritional deficiency, is the leading cause of anaemia in the world 1. When iron input is insufficient to meet the requirements, iron deficiency starts to develop. According to a study in Andalusia, 12.7% of the observed adult population had iron deficiency 2. OBJECTIVE: To determine the status of iron in a healthy young group in the University of Granada and establish the relationship between this and their lifestyle and dietary habits. METHODS: The study has been done with 71 healthy students (15 men and 56 women) from the University of Granada, aged from 18 to 31 years old. Blood samples were obtained to proceed to the determination of serum biochemical markers of the nutritional iron status, haemoglobin, haematological indexes, red blood cells, haematocrit and reticulocytes. Anthropometric parameters as body mass index were determined. A survey was made to each of them, which compiled information related to lifestyle such as physical activity, alcohol consumption and smoking habits. We also carried out a nutritional survey on consumption frequency for a number of foods associated with iron metabolism(AU)