The objective of this study was to conduct a
review about the nutritional aspects and their influences on the pathophysiology of
Alzheimer's disease . The
review describes the pathophysiology of
Alzheimer's disease , the generally indicated
diets , and the nutritional factors that may aggravate the
disease based on a
literature review using the following
keywords in English and Portuguese "
Alzheimer's disease ", "
physiopathology ", "nutritional aspects", and "
antioxidants ". A total of 100 articles were found, 48 in
Lilacs and 52 in
MedLine , but only 54 articles were selected for the
review . The use of
antioxidants as
free radical scavengers is generally indicated in
diets for Alzheimer's
patients . Studies also suggest that
caffeine ,
vitamin B12 , and
folic acid have
neuroprotective effects .
Cohort studies found that a high intake of
saturated fatty acids and
obesity increase the
risk of
Alzheimer's disease . People with
Alzheimer's disease should avoid
diets high in
carbohydrates and saturated
fats , and prefer
foods high in
antioxidants .
O objetivo do presente
trabalho foi conduzir uma
revisão sobre os aspectos nutricionais e suas influências na
fisiopatologia da
doença de Alzheimer . Descreveram-se a
fisiopatologia da
doença de Alzheimer , os
alimentos em geral indicados e os fatores nutricionais que podem agravar a
doença . Para tanto, foi realizada uma
revisão da
literatura usando as seguintes
palavras-chave em inglês e em português "
doença de Alzheimer ", "
fisiopatologia ", "aspectos nutricionais" e "
antioxidantes ". Um total de 100 artigos por meio da busca com as
palavras-chave foram selecionados para o estudo nas
bases de dados, estando 48 artigos disponíveis na base
Lilacs e os outros 52, na base
MedLine , no entanto, foram selecionados para a
revisão 54 artigos. Com base na
revisão , pode-se perceber que o
emprego de substâncias
antioxidantes como os
sequestradores de radicais livres são
alimentos , em geral, indicados para portadores da
doença de Alzheimer . Estudos também sugerem
efeito neuroprotetor da
cafeína ,
vitamina B12 e o
ácido fólico . Estudos de
corte demonstram que uma alta
ingestão calórica de
ácidos graxos saturados e a
obesidade aumentam o
risco da
doença de Alzheimer . Dessa forma, por meio deste estudo, foi possível perceber que os portadores da
doença de Alzheimer devem evitar dietas ricas em
carboidratos e
ácidos graxos saturados e ingerir
alimentos preferencialmente ricos em
antioxidantes .