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Early detection of fungal growth in bakery products by use of an electronic nose based on mass spectrometry.
Vinaixa, Maria; Marín, Sonia; Brezmes, Jesús; Llobet, Eduard; Vilanova, Xavier; Correig, Xavier; Ramos, Antonio; Sanchis, Vicent.
Afiliación
  • Vinaixa M; Department of Electronic Engineering, Universitat Rovira i Virgili, Avenida Països Catalans 26, 43007 Tarragona, Spain.
J Agric Food Chem ; 52(20): 6068-74, 2004 Oct 06.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15453668
Asunto(s)
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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Olfato / Espectrometría de Masas / Pan / Harina / Hongos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies / Screening_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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