Inhibitory activity of colicin E1 against Listeria monocytogenes.

Patton, Brenda S; Dickson, James S; Lonergan, Steven M; Cutler, Sara A; Stahl, Chad H

Patton, Brenda S; Dickson, James S; Lonergan, Steven M; Cutler, Sara A; Stahl, Chad H.

Afiliación

Patton BS; Food Safety Research Laboratory, Department of Food Science and Technology, Iowa State University, Ames, Iowa 50011, USA.

J Food Prot ; 70(5): 1256-62, 2007 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17536690

Asunto(s)

Colicinas/farmacología; Conservación de Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos/farmacología; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos; Productos de la Carne/microbiología; Animales; Traslocación Bacteriana; Recuento de Colonia Microbiana; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Humanos; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Temperatura; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Colicinas / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Listeria monocytogenes / Productos de la Carne Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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