Surface-associated proteins of wheat starch granules: suitability of wheat starch for celiac patients.

Kasarda, Donald D; Dupont, Frances M; Vensel, William H; Altenbach, Susan B; Lopez, Rocio; Tanaka, Charlene K; Hurkman, William J

Kasarda, Donald D; Dupont, Frances M; Vensel, William H; Altenbach, Susan B; Lopez, Rocio; Tanaka, Charlene K; Hurkman, William J.

Afiliación

Kasarda DD; Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, 800 Buchanan Street, Albany, California 94710, USA. donald.kasarda@ars.usda.gov

J Agric Food Chem ; 56(21): 10292-302, 2008 Nov 12.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18837505

Asunto(s)

Enfermedad Celíaca/dietoterapia; Glútenes/análisis; Almidón/análisis; Triticum/química; Dieta con Restricción de Proteínas; Glútenes/ultraestructura; Humanos; Datos de Secuencia Molecular; Extractos Vegetales/análisis; Almidón/ultraestructura; Triticum/ultraestructura; Estados Unidos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Triticum / Enfermedad Celíaca / Glútenes Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Humans País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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