Influence of mashed potato dielectric properties and circulating water electric conductivity on radio frequency heating at 27 MHz.

Wang, Jian; Olsen, Robert G; Tang, Juming; Tang, Zhongwei

Wang, Jian; Olsen, Robert G; Tang, Juming; Tang, Zhongwei.

Afiliación

Wang J; Dept. of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA, USA.

J Microw Power Electromagn Energy ; 42(2): 31-46, 2008.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19227075

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos; Calefacción; Ondas de Radio; Solanum tuberosum; Agua/química; Simulación por Computador; Conductividad Eléctrica; Conservación de Alimentos; Sales (Química)

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ondas de Radio / Solanum tuberosum / Agua / Manipulación de Alimentos / Calefacción Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Microw Power Electromagn Energy Asunto de la revista: BIOFISICA Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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