Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees.

Chu, Yi-Fang; Brown, Peter H; Lyle, Barbara J; Chen, Yumin; Black, Richard M; Williams, Claire E; Lin, Yi-Ching; Hsu, Chih-Wei; Cheng, Irene H

Chu, Yi-Fang; Brown, Peter H; Lyle, Barbara J; Chen, Yumin; Black, Richard M; Williams, Claire E; Lin, Yi-Ching; Hsu, Chih-Wei; Cheng, Irene H.

Afiliación

Chu YF; Kraft Foods Research & Nutrition, 801 Waukegan Road, Glenview, Illinois 60025, USA. yifang.chu@kraft.com

J Agric Food Chem ; 57(20): 9801-8, 2009 Oct 28.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19772322

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Ácido Clorogénico/farmacología; Café/química; Lactonas/farmacología; Fármacos Neuroprotectores/farmacología; Animales; Antioxidantes/química; Supervivencia Celular; Células Cultivadas; Ácido Clorogénico/análisis; Coffea/química; Manipulación de Alimentos; Lactonas/análisis; Ratones; Ratones Endogámicos C57BL; Neuronas/citología; Neuronas/efectos de los fármacos; Neuronas/metabolismo; Fármacos Neuroprotectores/análisis; Estrés Oxidativo/efectos de los fármacos; Transducción de Señal/efectos de los fármacos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Clorogénico / Café / Fármacos Neuroprotectores / Lactonas / Antioxidantes Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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