Effect of pH, aeration and feeding non-sterilized agave juice in a continuous agave juice fermentation.
J Sci Food Agric
; 90(9): 1423-8, 2010 Jul.
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| MEDLINE
| ID: mdl-20549792
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Bebidas
/
Agave
/
Componentes Aéreos de las Plantas
/
Fermentación
/
Manipulación de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Año:
2010
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
México