Physicochemical and sensory properties of chicken nuggets with washed mechanically deboned chicken meat: Research note.

Perlo, F; Bonato, P; Teira, G; Fabre, R; Kueider, S

Contenido principal 1 Búsqueda 2 Pie de página 3

+A A -A Alto contraste

BVS CLAP/SMR-OPS/OMS

Centro Latinoamericano de Perinatología, Salud de la Mujer y Reproductiva

Localizar descriptor de asunto Búsqueda Avanzada

Physicochemical and sensory properties of chicken nuggets with washed mechanically deboned chicken meat: Research note.

Perlo, F; Bonato, P; Teira, G; Fabre, R; Kueider, S.

Afiliación

Perlo F; Laboratorio de Industrias Cárnicas, Facultad de Ciencias de la Alimentación, Universidad Nacional de Entre Ríos, M. Tavella 1450. 3200 Concordia, Argentina.

Meat Sci ; 72(4): 785-8, 2006 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22061894

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina