[Comprehensive analyses of hydrolyzed wheat protein using shotgun proteomics].

Nakamura, Rika; Sakai, Shinobu; Haishima, Yuji; Fukui, Chie; Suzuki, Takayoshi; Nakamura, Ryosuke; Hachisuka, Akiko; Adachi, Reiko; Teshima, Reiko

Nakamura, Rika; Sakai, Shinobu; Haishima, Yuji; Fukui, Chie; Suzuki, Takayoshi; Nakamura, Ryosuke; Hachisuka, Akiko; Adachi, Reiko; Teshima, Reiko.

Afiliación

Nakamura R; Division of Novel Foods and Immunochemistry, National Institute of Health Sciences, 1-18-1 Kamiyoga, Setagaya-ku, Tokyo 158-8501, Japan.

Kokuritsu Iyakuhin Shokuhin Eisei Kenkyusho Hokoku ; (131): 50-7, 2013.

Article en Ja | MEDLINE | ID: mdl-24340670

Asunto(s)

Glútenes/química; Glútenes/genética; Péptidos/química; Péptidos/genética; Proteómica/métodos; Triticum/genética; Secuencia de Aminoácidos; Anafilaxia/etiología; Glútenes/efectos adversos; Glútenes/inmunología; Hidrólisis; Espectrometría de Masas; Péptidos/efectos adversos; Péptidos/inmunología; Proteoma

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Triticum / Proteómica / Glútenes Tipo de estudio: Etiology_studies Idioma: Ja Revista: Kokuritsu Iyakuhin Shokuhin Eisei Kenkyusho Hokoku Asunto de la revista: MEDICINA / SAUDE PUBLICA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón

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