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Detoxification of aflatoxin in corn flour by ozone.
Luo, Xiaohu; Wang, Ren; Wang, Li; Li, Yongfu; Wang, Yong; Chen, Zhengxing.
Afiliación
  • Luo X; State Key Laboratory of Food Science and Technology, National Engineering Laboratory for Cereal Fermentation Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China.
J Sci Food Agric ; 94(11): 2253-8, 2014 Aug.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24374809
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ozono / Agua / Contaminación de Alimentos / Zea mays / Aflatoxinas / Proteolisis / Harina Límite: Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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