Survival strategies of Bacillus spores in food. | Indian J Exp Biol;51(11): 905-9, 2013 Nov. | MEDLINE

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Centro Latinoamericano de Perinatología, Salud de la Mujer y Reproductiva

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Survival strategies of Bacillus spores in food.

Stecchini, Mara Lucia; Del Torre, Manuela; Polese, Pierluigi.

Afiliación

Stecchini ML; Department of Food Science, via Sondrio 2/a, University of Udine, 33100 Udine, Italy. mara.stecchini@uniud.it
Del Torre M; Department of Food Science, via Sondrio 2/a, University of Udine, 33100 Udine, Italy.
Polese P; Department of Chemistry, Physics and Environment, via del Cotonificio 108, University of Udine, 33100 Udine, Italy.

Indian J Exp Biol ; 51(11): 905-9, 2013 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24416924

Asunto(s)

Bacillus/fisiología; Microbiología de Alimentos; Esporas Bacterianas/fisiología

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Esporas Bacterianas / Bacillus / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: Indian J Exp Biol Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia

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