Identifying and assessing the impact of wine acid-related genes in yeast.

Chidi, Boredi S; Rossouw, Debra; Bauer, Florian F

Chidi, Boredi S; Rossouw, Debra; Bauer, Florian F.

Afiliación

Chidi BS; Department of Oenology and Viticulture, Private Bag X1, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Stellenbosch, 7600, South Africa. chidi@sun.ac.za.
Rossouw D; Department of Oenology and Viticulture, Private Bag X1, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Stellenbosch, 7600, South Africa. debra@sun.ac.za.
Bauer FF; Department of Oenology and Viticulture, Private Bag X1, Institute for Wine Biotechnology, Stellenbosch University, Stellenbosch, 7600, South Africa. fb2@sun.ac.za.

Curr Genet ; 62(1): 149-64, 2016 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26040556

Asunto(s)

Ácidos/metabolismo; Genes Fúngicos; Vino; Levaduras/genética; Levaduras/metabolismo; Ácidos/química; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Fermentación; Perfilación de la Expresión Génica; Regulación Fúngica de la Expresión Génica; Concentración de Iones de Hidrógeno; Cinética; Análisis de Componente Principal; Saccharomyces cerevisiae/genética; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Eliminación de Secuencia; Transcriptoma; Vino/análisis

Palabras clave

Organic acids; Transcriptomics; Wine; Yeast

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos / Vino / Levaduras / Genes Fúngicos Idioma: En Revista: Curr Genet Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Sudáfrica

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