Sugar replacers: from technological challenges to consequences on health.

Lê, Kim-Anne; Robin, Frédéric; Roger, Olivier

Lê, Kim-Anne; Robin, Frédéric; Roger, Olivier.

Afiliación

Lê KA; aNestlé Research Center, Lausanne bNestlé Product Technology Center, Orbe, Switzerland.

Curr Opin Clin Nutr Metab Care ; 19(4): 310-5, 2016 07.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27168355

Asunto(s)

Tecnología de Alimentos; Edulcorantes no Nutritivos/uso terapéutico; Edulcorantes Nutritivos/uso terapéutico; Fibras de la Dieta/efectos adversos; Fibras de la Dieta/uso terapéutico; Preferencias Alimentarias; Tecnología de Alimentos/tendencias; Trastornos del Metabolismo de la Glucosa/dietoterapia; Trastornos del Metabolismo de la Glucosa/prevención & control; Humanos; Edulcorantes no Nutritivos/efectos adversos; Edulcorantes Nutritivos/efectos adversos; Sobrepeso/dietoterapia; Sobrepeso/prevención & control; Gusto

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Edulcorantes no Nutritivos / Edulcorantes Nutritivos / Tecnología de Alimentos Límite: Humans Idioma: En Revista: Curr Opin Clin Nutr Metab Care Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / METABOLISMO Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suiza

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