Evaluation of the antioxidant capacity, furan compounds and cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of commercial Colombian coffee.

Bedoya-Ramírez, Daniel; Cilla, Antonio; Contreras-Calderón, José; Alegría-Torán, Amparo

Bedoya-Ramírez, Daniel; Cilla, Antonio; Contreras-Calderón, José; Alegría-Torán, Amparo.

Afiliación

Bedoya-Ramírez D; Food Department, Faculty of Pharmaceutical and Food Sciences, University of Antioquia, Street 67, No. 53-108, Medellin, Colombia.
Cilla A; Nutrition and Food Science Area, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Avda. Vicente Andrés Estellés s/n, 46100 - Burjassot, Valencia, Spain.
Contreras-Calderón J; Food Department, Faculty of Pharmaceutical and Food Sciences, University of Antioquia, Street 67, No. 53-108, Medellin, Colombia. Electronic address: jose.contrerasc@udea.edu.co.
Alegría-Torán A; Nutrition and Food Science Area, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Avda. Vicente Andrés Estellés s/n, 46100 - Burjassot, Valencia, Spain.

Food Chem ; 219: 364-372, 2017 Mar 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27765239

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Supervivencia Celular/efectos de los fármacos; Café; Estrés Oxidativo/efectos de los fármacos; Extractos Vegetales/farmacología; Especies Reactivas de Oxígeno/metabolismo; Células CACO-2; Furanos/metabolismo; Humanos; Peróxido de Hidrógeno/toxicidad; Fenoles/metabolismo

Palabras clave

Antioxidant; Caco-2 cells; Coffee; Cytoprotective/cytotoxic; Furan compounds

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Extractos Vegetales / Supervivencia Celular / Especies Reactivas de Oxígeno / Café / Estrés Oxidativo / Antioxidantes Límite: Humans País/Región como asunto: America do sul / Colombia Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: Colombia

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