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Consumption of orange fermented beverage improves antioxidant status and reduces peroxidation lipid and inflammatory markers in healthy humans.
Escudero-López, Blanca; Ortega, Ángeles; Cerrillo, Isabel; Rodríguez-Griñolo, María-Rosario; Muñoz-Hernández, Rocío; Macher, Hada C; Martín, Franz; Hornero-Méndez, Dámaso; Mena, Pedro; Del Rio, Daniele; Fernández-Pachón, María-Soledad.
Afiliación
  • Escudero-López B; Área de Nutrición y Bromatología, Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Ortega Á; Área de Nutrición y Bromatología, Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Cerrillo I; CIBER de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM), Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Rodríguez-Griñolo MR; Área de Nutrición y Bromatología, Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Muñoz-Hernández R; Investigador Asociado, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Chile, Santiago de Chile, Chile.
  • Macher HC; Área de Estadística e IO, Departamento de Economía, Métodos Cuantitativos e Historia Económica, Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Martín F; Instituto de Biomedicina de Sevilla (IBiS), Hospital Universitario Virgen del Rocio/CSIC/Universidad de Sevilla, Laboratorio de Hipertensión Arterial e Hipercolesterolemia, Sevilla, Spain.
  • Hornero-Méndez D; Servicio de Bioquímica Clínica, Hospital Virgen del Rocío, Sevilla, Spain.
  • Mena P; Área de Nutrición y Bromatología, Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Del Rio D; CIBER de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM), Universidad Pablo de Olavide, Sevilla, Spain.
  • Fernández-Pachón MS; Departamento de Fitoquímica de Alimentos, Instituto de la Grasa-CSIC, Sevilla, Spain.
J Sci Food Agric ; 98(7): 2777-2786, 2018 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29124773
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Pichia / Bebidas / Peroxidación de Lípido / Citrus sinensis / Jugos de Frutas y Vegetales / Inflamación / Antioxidantes Tipo de estudio: Clinical_trials / Risk_factors_studies Límite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Pichia / Bebidas / Peroxidación de Lípido / Citrus sinensis / Jugos de Frutas y Vegetales / Inflamación / Antioxidantes Tipo de estudio: Clinical_trials / Risk_factors_studies Límite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: España