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Comparative Phytonutrient Analysis of Broccoli By-Products: The Potentials for Broccoli By-Product Utilization.
Liu, Mengpei; Zhang, Lihua; Ser, Suk Lan; Cumming, Jonathan R; Ku, Kang-Mo.
Afiliación
  • Liu M; School of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450002, China. mengpei0402@gmail.com.
  • Zhang L; Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450002, China. mengpei0402@gmail.com.
  • Ser SL; School of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450002, China. zhanglihua82828@163.com.
  • Cumming JR; Collaborative Innovation Center for Food Production and Safety, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450002, China. zhanglihua82828@163.com.
  • Ku KM; Department of Biochemistry, West Virginia University, Morgantown, WV 26506, USA. suser@mix.wvu.edu.
Molecules ; 23(4)2018 Apr 13.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29652847
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Brassica / Fitoquímicos Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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