Physical and Antibacterial Properties of Sodium Alginate-Sodium Carboxymethylcellulose Films Containing <i>Lactococcus lactis</i>.

Ye, Jingsong; Ma, Donghui; Qin, Wen; Liu, Yaowen

Physical and Antibacterial Properties of Sodium Alginate-Sodium Carboxymethylcellulose Films Containing Lactococcus lactis.

Ye, Jingsong; Ma, Donghui; Qin, Wen; Liu, Yaowen.

Afiliación

Ye J; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China. yjsh529@yahoo.com.cn.
Ma D; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China. 18894314357@163.com.
Qin W; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China. qinwen@sicau.edu.cn.
Liu Y; College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an 625014, China. lyw@my.swjtu.edu.cn.

Molecules ; 23(10)2018 Oct 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30326631

Asunto(s)

Alginatos/química; Antibacterianos/farmacología; Carboximetilcelulosa de Sodio/química; Lactococcus lactis/fisiología; Antibacterianos/química; Embalaje de Alimentos; Glicerol/química; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos; Resistencia a la Tracción

Palabras clave

Lactococcus lactis; edible films; sodium alginate; sodium carboxymethylcellulose

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Carboximetilcelulosa de Sodio / Lactococcus lactis / Alginatos / Antibacterianos Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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