Evidence of a Synergistic Effect between Pea Seed and Wheat Grain Endogenous Phytase Activities.

Chouchene, Alaeddine; Micard, Valerie; Lullien-Pellerin, Valerie

Chouchene, Alaeddine; Micard, Valerie; Lullien-Pellerin, Valerie.

Afiliación

Chouchene A; Ingénierie des Agropolymères et Technologies Émergentes , Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier SupAgro, Université de Montpellier, and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement , 34060 Montpellier , France.
Micard V; Ingénierie des Agropolymères et Technologies Émergentes , Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier SupAgro, Université de Montpellier, and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement , 34060 Montpellier , France.
Lullien-Pellerin V; Ingénierie des Agropolymères et Technologies Émergentes , Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier SupAgro, Université de Montpellier, and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement , 34060 Montpellier , France.

J Agric Food Chem ; 66(45): 12034-12041, 2018 Nov 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30375224

Asunto(s)

6-Fitasa/química; Pisum sativum/enzimología; Proteínas de Plantas/química; Triticum/enzimología; Concentración de Iones de Hidrógeno; Hierro/química; Cinética; Pisum sativum/química; Ácido Fítico/química; Semillas/química; Semillas/enzimología; Temperatura; Triticum/química; Zinc/química

Palabras clave

antinutritional factors; cereal; enzyme; legume; phytic acid

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Triticum / 6-Fitasa / Pisum sativum Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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