Reconstitution followed by non-targeted mid-infrared analysis as a workable and cost-effective solution to overcome the blending duality in milk powder adulteration detection.

Romero Gonzalez, Roman R; Cobuccio, Leonardo; Delatour, Thierry

Romero Gonzalez, Roman R; Cobuccio, Leonardo; Delatour, Thierry.

Afiliación

Romero Gonzalez RR; Nestlé Research Center, Lausanne, Switzerland. Electronic address: roman.romero@rdls.nestle.com.
Cobuccio L; Nestlé Research Center, Lausanne, Switzerland.
Delatour T; Nestlé Research Center, Lausanne, Switzerland.

Food Chem ; 295: 42-50, 2019 Oct 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31174777

Asunto(s)

Análisis de los Alimentos/métodos; Contaminación de Alimentos/análisis; Leche/química; Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier/métodos; Sulfato de Amonio/química; Animales; Análisis de los Alimentos/economía; Modelos Teóricos; Polvos/química; Semicarbacidas/química; Almidón/química

Palabras clave

Adulteration; Ammonium sulfate; Mid-infrared spectroscopy; Non-targeted; Semicarbazide; Skim milk powder; Starch; Wet and dry blending

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier / Leche / Análisis de los Alimentos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Health_economic_evaluation Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google