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Development and Validation of a Mathematical Model for HTST Processing of Foods Containing Large Particles.
Mateu, A; Chinesta, F; Ocio, M J; Garcia, M; Martinez, A.
Afiliación
  • Mateu A; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Apartado de Correos 73, 46100 Burjasot, Valencia, Spain.
  • Chinesta F; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Apartado de Correos 73, 46100 Burjasot, Valencia, Spain.
  • Ocio MJ; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Apartado de Correos 73, 46100 Burjasot, Valencia, Spain.
  • Garcia M; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Apartado de Correos 73, 46100 Burjasot, Valencia, Spain.
  • Martinez A; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Apartado de Correos 73, 46100 Burjasot, Valencia, Spain.
J Food Prot ; 60(10): 1224-1229, 1997 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31207727
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 1997 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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