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Glove-mediated transfer of Listeria monocytogenes on fresh-cut cantaloupe.
Qi, Yan; He, Yingshu; Beuchat, Larry R; Zhang, Wei; Deng, Xiangyu.
Afiliación
  • Qi Y; Center for Food Safety, College of Agricultural and Environmental Sciences, University of Georgia, 1109 Experiment Street, Griffin, GA, 30223, USA.
  • He Y; Center for Food Safety, College of Agricultural and Environmental Sciences, University of Georgia, 1109 Experiment Street, Griffin, GA, 30223, USA.
  • Beuchat LR; Center for Food Safety, College of Agricultural and Environmental Sciences, University of Georgia, 1109 Experiment Street, Griffin, GA, 30223, USA.
  • Zhang W; Department of Food Science and Nutrition, Institute for Food Safety and Health, Illinois Institute of Technology, 6502 S. Archer Road, Bedford Park, IL, 60501, USA.
  • Deng X; Center for Food Safety, College of Agricultural and Environmental Sciences, University of Georgia, 1109 Experiment Street, Griffin, GA, 30223, USA. Electronic address: xdeng@uga.edu.
Food Microbiol ; 88: 103396, 2020 Jun.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31997755
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Guantes Protectores / Cucumis melo / Microbiología de Alimentos / Frutas / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos
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