Valorisation of tainted boar meat in patties, frankfurter sausages and cooked ham by means of targeted dilution, cooking and smoking.
Food Chem
; 330: 126897, 2020 Nov 15.
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| ID: mdl-32569929
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Carne Roja
/
Productos de la Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Bélgica