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Influence of grape seeds on wine composition and astringency of Tempranillo, Garnacha, Merlot and Cabernet Sauvignon wines.
Gombau, Jordi; Pons-Mercadé, Pere; Conde, Marta; Asbiro, Lucie; Pascual, Olga; Gómez-Alonso, Sergio; García-Romero, Esteban; Miquel Canals, Joan; Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Zamora, Fernando.
Afiliación
  • Gombau J; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
  • Pons-Mercadé P; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
  • Conde M; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
  • Asbiro L; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
  • Pascual O; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
  • Gómez-Alonso S; Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada Universidad de Castilla-La Mancha Ciudad Real Spain.
  • García-Romero E; Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha Ciudad Real Spain.
  • Miquel Canals J; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
  • Hermosín-Gutiérrez I; Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada Universidad de Castilla-La Mancha Ciudad Real Spain.
  • Zamora F; Facultat d'Enologia de Tarragona Departament de Bioquímica i Biotecnologia Universitat Rovira i Virgili Tarragona Spain.
Food Sci Nutr ; 8(7): 3442-3455, 2020 Jul.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32724608
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Sci Nutr Año: 2020 Tipo del documento: Article
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