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Impact of Lacticaseibacillus rhamnosus GG on the Emulsion Stability of Raw Milk.
Dos Santos Morais, Raphael; Louvet, Nicolas; Borges, Frederic; Dumas, Dominique; Cvetkovska-Ben Mohamed, Loubiana; Barrau, Sarah; Scher, Joël; Gaiani, Claire; Burgain, Jennifer.
Afiliación
  • Dos Santos Morais R; LIBio, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Louvet N; CNRS, LEMTA, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Borges F; LIBio, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Dumas D; CNRS, IMoPA, Université de Lorraine, UMS2008 IBSLor-CNRS-UL-INSERM, Plateforme d'Imagerie et de Biophysique Cellulaire de Nancy (PTIBC IBISA-NANCY), F-54000 Nancy, France.
  • Cvetkovska-Ben Mohamed L; LIBio, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Barrau S; LIBio, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Scher J; LIBio, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Gaiani C; LIBio, Université de Lorraine, F-54000 Nancy, France.
  • Burgain J; Institut Universitaire de France (IUF), 75231 Paris, France.
Foods ; 10(5)2021 May 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34062810
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia
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