Different growth behaviors and metabolomic profiles in yogurts induced by multistrain probiotics of Lactobacillus casei Zhang and Bifidobacterium lactis V9 under different fermentation temperatures.
J Dairy Sci
; 104(10): 10528-10539, 2021 Oct.
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| MEDLINE
| ID: mdl-34334203
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Probióticos
/
Bifidobacterium animalis
/
Lacticaseibacillus casei
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China