Evaluation of the shucking of certain species of scallops contaminated with domoic acid with a view to the production of edible parts meeting the safety requirements foreseen in the Union legislation.

Schrenk, Dieter; Bignami, Margherita; Bodin, Laurent; Del Mazo, Jesús; Grasl-Kraupp, Bettina; Hogstrand, Christer; Chipman, Kevin James; Leblanc, Jean-Charles; Nebbia, Carlo Stefano; Nielsen, Elsa; Ntzani, Evangelia; Petersen, Annette; Sand, Salomon; Schwerdtle, Tanja; Vleminckx, Christiane; Wallace, Heather; Martinez, Ana Gago; Gerssen, Arjen; Tubaro, Aurelia; Cascio, Claudia; Abrahantes, José Cortiñas; Steinkellner, Hans; Hoogenboom, Laurentius Ron

Schrenk, Dieter; Bignami, Margherita; Bodin, Laurent; Del Mazo, Jesús; Grasl-Kraupp, Bettina; Hogstrand, Christer; Chipman, Kevin James; Leblanc, Jean-Charles; Nebbia, Carlo Stefano; Nielsen, Elsa; Ntzani, Evangelia; Petersen, Annette; Sand, Salomon; Schwerdtle, Tanja; Vleminckx, Christiane; Wallace, Heather; Martinez, Ana Gago; Gerssen, Arjen; Tubaro, Aurelia; Cascio, Claudia; Abrahantes, José Cortiñas; Steinkellner, Hans; Hoogenboom, Laurentius Ron.

EFSA J ; 19(8): e06809, 2021 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34434288

Palabras clave

Domoic acid; Pecten maximus; sample size; scallops; shucking

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