Combined treatment of ε-polylysine and heat damages protective structures and spore inner membranes to inactivate Bacillus subtilis spores.
Food Microbiol
; 109: 104137, 2023 Feb.
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| MEDLINE
| ID: mdl-36309456
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Bacillus subtilis
/
Ácidos Nucleicos
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China