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Versatile Lactococcus lactis strains improve texture in both fermented milk and soybean matrices.
Poulsen, Vera Kuzina; Moghadam, Elahe Ghanei; Kracun, Stjepan Kresimir; Svendsen, Birgit Albrecht; Nielsen, Wioleta Marta; Oregaard, Gunnar; Krarup, Anders.
Afiliación
  • Poulsen VK; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
  • Moghadam EG; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
  • Kracun SK; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
  • Svendsen BA; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
  • Nielsen WM; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
  • Oregaard G; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
  • Krarup A; Discovery R&D, Chr. Hansen A/S, 10-12 Bøge Allé, DK-2970 Hørsholm, Denmark.
FEMS Microbiol Lett ; 369(1)2022 02 22.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36455587
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Lactococcus lactis / Leche Límite: Animals Idioma: En Revista: FEMS Microbiol Lett Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Dinamarca
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