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Strategies for the Valorization of Date Fruit and Its Co-Products: A New Ingredient in the Development of Value-Added Foods.
Muñoz-Tebar, Nuria; Viuda-Martos, Manuel; Lorenzo, Jose Manuel; Fernandez-Lopez, Juana; Perez-Alvarez, Jose Angel.
Afiliación
  • Muñoz-Tebar N; IPOA Research Group, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental, Universidad Miguel Hernández (CIAGRO-UMH), Carretera. Beniel Km 3.2, 033121 Orihuela, Alicante, Spain.
  • Viuda-Martos M; IPOA Research Group, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental, Universidad Miguel Hernández (CIAGRO-UMH), Carretera. Beniel Km 3.2, 033121 Orihuela, Alicante, Spain.
  • Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avd. Galicia 4, 32900 San Cibrao das Viñas, Ourense, Spain.
  • Fernandez-Lopez J; IPOA Research Group, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental, Universidad Miguel Hernández (CIAGRO-UMH), Carretera. Beniel Km 3.2, 033121 Orihuela, Alicante, Spain.
  • Perez-Alvarez JA; IPOA Research Group, Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Agroambiental, Universidad Miguel Hernández (CIAGRO-UMH), Carretera. Beniel Km 3.2, 033121 Orihuela, Alicante, Spain.
Foods ; 12(7)2023 Mar 29.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37048284
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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