Resistência térmica de cepas de Staphylococcus aureus em solução tampão fosfato (pH 7.0) e em leite reconstituído / Thermal inactivation studies on Staphylococcus aureus strains in potassium phosphate solution at pH 7.0 and in reconstituted milk

Nove cepas de Staphylococcus aureus, isoladas de amostras de leite comercialmente pasteurizado, tiveram os seus parâmetros de resistência térmica determinados, utilizando-se duas metodologias diferentes (método do frasco e método dos tubos capilares), veiculadas em dois meios de aquecimento diversos: tampão fosfato valor de pH 7.0 e caldo de caseína-soja com 50 por cento v/v de leite reconstituído. em ambos os casos, a cepa F. de S. aureus demostrou ser a mais termorresistente, apresentando valores de tempo de redução decimal de 245.51 seg e 197.91 seg, respectivamente em tampão fosfato e em leite reconstituído, à temperatura de 60ºC. A resistência relativa (Z) da cepa F. de S. aureus não apresentou diferenças significativas nos dois casos, confirmando que o tipo de metodologia não exerceu influência no resultado final.

Resistência térmica de Staphylococcus aureus em leite de soja com e sem o acréscimo de ingredientes / Heat resistance parameters of Staphylococcus aureus in soybean milk with additives

Cepa termorresistente de Staphylococcus aureus foi submetida a tratamentos térmicos, utilizando-se o método do frasco, na faixa de temperaturas de 60§.C a 66§.C, em leite de soja puro e em leite de soja acrescido de chocolate, açucar, levedura e carbonato de cálcio. Determinaram-se os tempos de reduçäo decimal (valores D) e as resistências relativas (valores Z). Para leite de soja puro e acrescido de ingredientes, os valores D a 60§ foram, respectivamente, 308 e 792 segundos, enquanto que os valores Z foram 7,42§C e 7,51§C. Os valores D da cepa de S. aureus em leite de soja acrescido de ingredientes foram, em média, o dobro daqueles obtidos em leite de soja puro. O acréscimo de ingredientes proporcionou efeito protetor contra a lesäo térmica de S. aureus, conferindo maior termorresistência

Parâmetros de resistência térmica de cepa de staphylococcus aureus enterotoxigêmica no leite / Thermal resistance parameters of enterotoxic strain of staphylococcus aureus isolated from milk

Cepa de Staphylococcus aureus, produtora de enterotoxina E, isolada de amostra de leite comercialmente pasteurizado, foi inoculada em leite reconstituído com teor de gordura de 3,2% m/v e teor de sólidos totais desengordurados de 8,96% m/v. Os parâmetros de resistência térmica foram determinados a 58-C, 60--C, 62-C, 64-C, 66-C e 68-C, através do método do tubo capilar e do procedimento estatístico do Número Mais Provável. A cepa de S. aureus apresentou tempo de reduçäo decimal a 62-C de 73,10 segundos e valor Z 4,94-C

Cholesterol blood level in chronic intoxication by Holacalix Balansae, Mich, in guinea pig / Colesterolemia na intoxicação crônica da cobaia pelo Holocalix balansae, Mich

A water extract of Holocalix balansae, Mich., in isotonic solution (3 ml), corresponding to 10 g of plant leaf powder, free from cyanide, was administered subcutaneously to guinea pigs during 30 days. Immediatly after the treatment period, blood samples were collected by cardiac puncture, and treated the method of Zak et al for cholesterol. The results obtained showed marked variations in the blood levels of cholesterol. The authors then conclude that this cyanide free plant extract, can be considered as one of the factors responsible for the photosensibilisation that develops in cattle after Holocalix balansae, Mich., ingestion.

Os autores administraram às cobaias, durante 30 dias consecutitivos, por via subcutânea, extrato aquoso de Holocalix balansae, Mich., em solução isotônica, correspondente a 10 gramas de pó de planta, livre de cianeto. Amostras de sangue dos animais submetidos à intoxicação crônica, recolhidas por punção cardíaca, foram tratadas pela técnica de Zak e col. (14). Os resultados revelaram consideráveis alterações da colesterolemia dêsses animais, permitindo concluir-se que o extrato da planta, isenta de cianeto, poderá ser considerada como um dos fatores responsáveis pelo fenômeno de fotosensibilização que acomete os bovinos intoxicados pelo Alecrim dos campos.

Cholesterol blood level in chronic intoxication by Holacalix Balansae, Mich, in guinea pig / Colesterolemia na intoxicação crônica da cobaia pelo Holocalix balansae, Mich

A water extract of Holocalix balansae, Mich., in isotonic solution (3 ml), corresponding to 10 g of plant leaf powder, free from cyanide, was administered subcutaneously to guinea pigs during 30 days. Immediatly after the treatment period, blood samples were collected by cardiac puncture, and treated the method of Zak et al for cholesterol. The results obtained showed marked variations in the blood levels of cholesterol. The authors then conclude that this cyanide free plant extract, can be considered as one of the factors responsible for the photosensibilisation that develops in cattle after Holocalix balansae, Mich., ingestion.

Os autores administraram às cobaias, durante 30 dias consecutitivos, por via subcutânea, extrato aquoso de Holocalix balansae, Mich., em solução isotônica, correspondente a 10 gramas de pó de planta, livre de cianeto. Amostras de sangue dos animais submetidos à intoxicação crônica, recolhidas por punção cardíaca, foram tratadas pela técnica de Zak e col. (14). Os resultados revelaram consideráveis alterações da colesterolemia dêsses animais, permitindo concluir-se que o extrato da planta, isenta de cianeto, poderá ser considerada como um dos fatores responsáveis pelo fenômeno de fotosensibilização que acomete os bovinos intoxicados pelo Alecrim dos campos.