Consumo de frutas, verduras y salud mental en estudiantes de ciencias de la salud, Lima-Perú / Consumption of fruits, vegetables and mental health in health sciences students, Lima-Peru

Introducción: Los antioxidantes vegetales tienen la capacidad de limpiar el exceso de radicales libres, inhibir la oxidación de los lípidos y reducir la formación de hidroperóxido, lo que podría proteger al organismo del estrés oxidativo.Objetivo: Identificar el consumo de frutas, verduras y su relación con la salud mental en estudiantes de ciencias de la salud.Métodos: Estudio transversal, correlacional, realizado en 510 estudiantes de universidades públicas y privadas de ciencias de la salud. Los datos fueron obtenidos a partir de dos cuestionarios uno de frecuencia de consumo de 23 frutas y 17 verduras y otro fue para medir el nivel de depresión, ansiedad y estrés. Se realizó la prueba estadística Chi-cuadrado.Resultados: El 60,4% y el 6,9% presentó un nivel alto y leve de depresión, ansiedad y estrés respectivamente, por otro lado, el sexo femenino presenta mayor depresión, ansiedad y estrés que los varones (p=0,005). Existe asociación entre la salud mental con el consumo de frutas, como la cocona (p=0,029), los arándanos (p=0,005), sandía (p=0,016) y el plátano (p=0,009), así mismo no se encontró relación con el consumo de verduras (p>0,05).Conclusión: Existe un bajo consumo de frutas y verduras en los estudiantes de Ciencias de la Salud, sin embargo, las frutas que disminuyen el nivel de depresión, ansiedad y estrés fueron el arándano, cocona, sandía y plátano. Es necesario mejorar e implementar estrategias de difusión para el consumo de frutas y verduras lo cual conlleva a mejorar la salud mental y física.(AU)

Introduction: Plant antioxidants have the ability to scav-enge excess free radicals, inhibit lipid oxidation and reducehydroperoxide formation, which could protect the body fromoxidative stress.Objective: To identify the consumption of fruits, vegeta-bles and their relationship with mental health in health sci-ence students.Methods: Cross-sectional, correlational study, carried out on510 students from public and private universities of health sci-ences. The age of the students was 18 to 35 years old, 73.7%were women and 26.3% men. The questionnaire on the fre-quency of consumption of fruits and vegetables was validated by expert judgment that includes 23 fruits and 17 vegetablesand to measure the level of mental health the questionnaireconsists of 21 items that consider depression, anxiety and stresswhich was validated by Colchado et al. The association of thevariables was analyzed through the Chi-square statistical test.Results: 60.4% and 6.9% presented a high and mild levelof depression, anxiety and stress respectively. Females pres-ent greater depression, anxiety and stress than males(p=0.005). There is an association between mental healthand the consumption of cocona (p=0.029), blueberries(p=0.005), watermelon (p=0.016) and banana (p=0.009). Noassociation was found with vegetable consumption (p>0.05).Conclusion: There is a low consumption of fruits and veg-etables in Health Sciences students, however, those who ob-tained a mild level of depression consumed more fruits suchas blueberry, coconut, watermelon and banana. It is neces-sary to implement dissemination strategies for the daily con-sumption of fruits and vegetables which leads to improve ormaintain physical and mental health.(AU)

Conocimientos sobre nutrición en universidades públicas y privadas, Lima - Perú / Knowledge about nutrition in public and private universities, Lima- Peru

Introducción: Las facultades de ciencias de la salud han incorporado la asignatura de nutrición en su plan de estudios con la finalidad de brindar los conocimientos básicos para que les sirva en la atención a la población. El interés de esta investigación radica en medir los conocimientos sobre nutrición en las diferentes universidades públicas y privadas en Lima Metropolitana.Objetivo: Identificar el nivel de conocimientos sobre nutrición de los estudiantes de ciencias de la salud de las universidades públicas y privadas de Lima.Métodos: Estudio descriptivo, transversal, realizado en197 estudiantes de universidades públicas y privadas de ciencias de la salud, siendo un muestreo por conveniencia por la accesibilidad a la muestra. Los datos fueron obtenidos a partir de un cuestionario adaptado de 30 preguntas y se desarrolló de manera virtual con preguntas sobre el conocimiento de nutrición. Se realizaron pruebas estadísticas U de Mann Whitney, Kruskall Wallis y la prueba Chicuadrado.Resultados: El nivel de conocimiento sobre nutrición delos universitarios fue: bajo 35,5%, regular 34,5% y alto30%. El nivel de conocimiento es diferente según el tipo de universidad (p<0,000), según especialidad son diferentes(p<0,000). Existe una relación entre el nivel de conocimiento sobre nutrición con el ciclo académico (p=0,00) y la edad(p=0,04) de los estudiantes.Conclusión: El nivel de conocimiento sobre nutrición es bajo en estudiantes de ciencias de la Salud y el conocimiento es diferente según especialidad y tipo de universidad. Los conocimientos sobre nutrición son elementales en las especialidades de salud, para contribuir al trabajo multidisciplinario con el nutricionista.(AU)

Introduction: The faculties of health sciences have incorporated the subject of nutrition in their curriculum in order toprovide the basic knowledge to serve them in the care of thepopulation. The interest of this research lies in measuring theknowledge of nutrition in the different public and private universities in Metropolitan Lima.Objective: To identify the level of knowledge about nutrition of health science students in public and private universities in Lima.Methods: Descriptive, crosssectional study, carried outon 197 students from public and private Health Sciences universities, being a convenience sampling due to the accessibility to the sample. The data was obtained from an adaptedquestionnaire of 30 questions and it was developed virtuallywith questions about knowledge of nutrition. Statistical tests Mann Whitney U, Kruskall Wallis and the Chi-square testwere performed.Results: The level of knowledge about nutrition of the university students was: low 35,5%, regular 34,5% and high30%. The level of knowledge is different depending on thetype of university (p<0,000), depending on the specialty theyare different (p<0,000). There is a relationship between thelevel of knowledge about nutrition with the academic cycle(p=0,00) and the age (p=0,04) of the students.Conclusion: The level of knowledge about nutrition is lowin health sciences students and the knowledge is different according to specialty and type of university. Knowledge aboutnutrition is elementary in health specialties, to contribute tomultidisciplinary work with the nutritionist.(AU)